칼칼하게 익은 김치와 부드러운 돼지고기가 만나 깊은 맛을 선사하는 돼지고기 김치찜! 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 다른 반찬이 필요 없는 최고의 밥도둑이죠. 오늘 저와 함께 쉽고 맛있게 만들어볼까요?
깊고 진한 맛
든든한 한 끼
필요한 재료
집밥의 기본! 맛있는 돼지고기 김치찜을 위한 신선한 재료들을 준비해주세요. 간단하지만 확실한 맛을 내는 비법은 바로 좋은 재료에서 시작됩니다.
| 재료명 | 양 |
|---|---|
| 돼지고기 목살 또는 삼겹살 | 600g (두툼하게 썰어 준비) |
| 잘 익은 김치 | 1/2포기 (약 800g) |
| 양파 | 1/2개 |
| 대파 | 1대 |
| 청양고추 | 1-2개 (선택 사항) |
| 쌀뜨물 또는 다시마 육수 | 600ml |
| 고춧가루 | 2큰술 |
| 국간장 | 1큰술 |
| 다진 마늘 | 1큰술 |
| 설탕 | 1/2큰술 (김치 신맛에 따라 조절) |
| 된장 | 1/2큰술 (선택 사항) |
| 참기름 | 1/2큰술 |
| 식용유 | 약간 |
요리 과정
이제 본격적으로 돼지고기 김치찜을 만들어볼 시간입니다. 각 단계별 상세 설명을 따라 차근차근 진행하시면 누구나 쉽게 깊은 맛의 김치찜을 완성할 수 있어요!
Step 1: 재료 손질
돼지고기는 큼직하게 썰고, 김치는 먹기 좋게 자릅니다. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.
Step 2: 양념장 만들기
고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 설탕, 된장(선택 사항), 참기름을 한데 섞어 양념장을 만듭니다.
Step 3: 돼지고기 볶기
냄비에 식용유를 약간 두르고 돼지고기를 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶습니다.
Step 4: 김치와 양념 볶기
볶은 돼지고기에 김치와 만들어둔 양념장을 넣고 김치 숨이 죽을 때까지 중불에서 약 5분간 함께 볶습니다.
Step 5: 육수 붓고 푹 끓이기
쌀뜨물 또는 다시마 육수 600ml를 붓고, 센 불에서 끓어오르면 중약불로 줄여 뚜껑을 닫고 30분 정도 푹 끓여줍니다.
Step 6: 채소 넣고 마무리
김치가 부드러워지고 국물이 충분히 우러나면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 5분간 더 끓여 완성합니다.
함께 즐기면 좋은 요리
돼지고기 김치찜의 깊은 맛을 더욱 풍성하게 해줄 환상의 짝꿍들을 소개할게요. 함께 식탁에 올리면 더욱 푸짐하고 맛있는 한 상이 완성될 거예요!
| 요리명 | 특징 | 추천 이유 |
|---|---|---|
| 부드러운 계란찜 | 몽글몽글 부드러운 식감과 고소한 맛 | 매콤한 김치찜의 맛을 중화시켜주며, 아이들도 좋아하는 완벽한 궁합이에요. |
| 바삭한 구운 김 | 짭짤하고 고소한 맛 | 김치찜 국물에 찍어 밥과 함께 싸먹으면 밥 한 공기 뚝딱! 별미 중의 별미죠. |
| 담백한 두부 부침 | 겉바속촉, 고소하고 부드러운 맛 | 매콤한 김치찜과 함께 먹으면 속 편하고 영양도 풍부해져요. |
| 잡채 | 탱글한 면과 다채로운 채소의 조화 | 김치찜과 함께라면 잔치 분위기를 낼 수 있는 푸짐한 한 상이 된답니다. |
자주 묻는 질문
김치찜을 만들면서 궁금했던 점들이 있으셨을 텐데요, 여러분의 요리가 더욱 완벽해질 수 있도록 자주 묻는 질문들을 모아 답변해 드릴게요!
오늘은 한국인의 소울푸드, 돼지고기 김치찜을 함께 만들어봤는데요! 칼칼하면서도 깊은 감칠맛이 일품인 김치찜으로 든든하고 행복한 식사 시간 되셨기를 바랍니다. 다음에도 더 맛있는 레시피로 찾아올게요. 건강하고 행복한 하루 보내세요!
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